1 liten gul lök
ca 4cm purjolök
1 stor klyfta vitlök
1 blomkålshuvud ca 700g
4 dl mellanmjölk 1.5%
6 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
några droppar citronsaft, salt, peppar och cayennepeppar för lite sting
1. Hacka lök, vitlök och purjolök och fräs i olja i en kastrull.
2. Skölj och hacka blomkålen i ungefär lika stora buketter och låt det steka med löken.
3. Häll i mjölk, vatten och buljongtärningar. Koka i 10- 15 min till blomkålen är mjuk.
4. Kör soppan med stavmixer tills att den är slät, krydda och häll i citronsaft och koka upp igen före servering.
Om soppan blir för tjock späd med lite mer vatten
Denna soppa är nyttig, lågkalori och vansinnigt god. Kan ätas både till vardags och som förrätt på fest.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar